买回来的鱼怎么清洗干净可以挂在外面多久?
工具/原料鱼方法/步骤： 1.剖鱼腹，取净内脏鱼鳃。 2.把鱼放在桌上用刀在鱼两侧割上刀口。每一刀相距离6cm,尾部刀口呈×型不宜过深。 3.撒盐要撒进刀口里4.鱼腹也要撒盐5.挂在绳子上，3-5天即可入味。也可长时间存放。注意事项：盐量试口味而定
怎么清洗鱼的保鲜剂?
给您一个很简单的而且保鲜效果非常好的办法。 我们钓上来的鲜鱼，如果出水后很快死亡的，应该马上将鱼血放掉，（鱼血是鱼身上变质最快的东西）如果没有带钓鱼冰箱，可以用海水浸泡。 回家后千万别用淡水洗鱼，做到尽量不洗。够尺寸重量的鱼，用旧报纸单条包好放入保鲜袋，或缠绕保鲜膜后分装起来，直接摆放在冰箱冷冻室内即可。这样保存的鱼，1年内什么时候想吃，拿出来用冷水解冻后再括膛去鳞，洗净后入锅烹调，味道跟鲜鱼无异。 （放血时用小刀垂直插鱼的鳃内，多插几下，超过5斤的鱼要用刀将鱼的尾部竖切开，然后再将鱼头朝下控干血液就行了。）
洗鱼能用热水吗?
洗鱼这个要分洗什么样的鱼？ 如果你要是洗腌制的或者是干的鱼就应该用热水温水进行浸泡洗刷，有利于祛除他的杂质和污渍如果你是洗新鲜的鱼的话在冬季天冷的情况下，可以使用温水这个一般的夏季，或者是不冷的情况下，用常温下的自来水就可以了
用盐腌鱼后还用清洗吗?
不用。 鱼不能洗后再腌的原理：腌鱼和腌肉的道理是一样的，鱼洗后，会将鱼肉中的微生物和血水洗掉，鱼的香味，就是靠鱼血提起来的，如果大家清洗鱼后，还会使鱼肉感染其他的病菌，如果天气不好，不能将鱼起卤，导致鱼腌的时间过长，鱼肉就会发臭，如果大家不清洗，鱼最长可以腌制8-10天，都是没有任何问题的，所以腌鱼时，鱼是不能先洗的。
鲟鳇鱼用去皮吗?怎么清理鲟鳇鱼?
用去皮。鲟鱼去皮步骤： 将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净；然后用80度左右的开水烫一下鲟鱼皮； 鲟鱼身上撒一些盐和白醋，不要太多；用刀或者竹签，或者干净的钢丝球慢慢刮干净即可。 清洗过程： 鲟的鱼鳞要比其它的鱼鳞更加的坚硬，所以应该先用70度左右的温水泡大概20秒左右，不要开水。 然后用铁丝球用力的擦，擦甲壳不要擦鱼肉，不然会把肉刮伤。
答：不能去皮的，鲟皇鱼是国一级家保护动物，任何单位和个人不得捕杀。 鲟鳇鱼，学名达氏鳇，是白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，素有水中“活化石”之称，是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼，成年鱼的体重可达1000公斤，是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。