馒头不成形状是怎么回事?
馒头不成形状有几种原因：有可能是和面时水加多了，使面团比较软，做成馒头不够坚实，在蒸的过程中瘫软不成形。 也有可能是面粉和成面团后，发酵时间过长，揉成面团蒸的过程中面团遇热，继续发酵变形，成为奇形怪状的馒头。
馒头的特点?
馒头的特点是外表平整、形圆而隆起、味道松软可口、营养丰富。 馒头是中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料。 据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。 馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
1，好馒头比较白，看着颜色正； 2，好馒头比较软，摸着比较软，吃着比较柔软； 3，好馒头吃进嘴里是甜的。 馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食
馒头是什么形状?
我们把面发好后，可根据自己的喜好，想咋做就咋做，可以将面团肉好，搓成长条，切成小面剂，在一个一个揉，做出的馒头就是圆的，也可以搓成长条，切成一节一节的，直接蒸
包馒头封不好口是怎么回事啊?
包馒头封口不好可能有以下几个原因： 面团没有揉透：如果面团没有揉透，里面会有气泡，这会导致馒头蒸熟后封口不严。解决方法是在揉面时要充分揉搓，直到面团光滑。 发酵时间过长或过短：发酵时间过长，面团会过于饱满，容易破裂；发酵时间过短，面团则不够饱满，也会影响封口。正确的发酵时间应该是在温暖处发酵1.5-2小时。 温度控制不当：如果蒸馒头的水开后，直接放入馒头，由于温度突变，会导致馒头内部的压力迅速增大，从而使馒头的封口难以紧密。解决方法是要先用中火蒸15-20分钟，然后再用大火蒸5-10分钟。 馒头的形状和大小：形状和大小较大的馒头，封口处需要更多的压力来保持，因此更容易出现问题。解决方法是可以尝试制作小一些的馒头，或者在封口时稍微用一点力。 总的来说，要想包馒头封口好，需要掌握好和面、发酵、温度控制等方面的技巧，并且在实际操作中多加练习。
馒头不光滑像蜂窝一样?
蒸熟馒头表面有坑洼不平的痕迹，主要是锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成的，滴水影响、阻碍了该位置的正常膨胀效果。 避免方法，锅盖选择伞型或半圆弧型。引导蒸汽水珠沿斜坡下滑进入锅里，避免滴在馒头表面上。锅内产生蒸汽足时上屉，大火蒸制。或者选用竹藤编织不易产生冷凝水的锅盖。动动脑筋，想想办法，问题会解决的。 比如，多数人家里用的普通盆扣锅，就容易出现这种现象。盆底往往被压制成与盆体反向凸型结构目的是增加盆的强度。 翻过来扣在锅上时，上面的凸型结构正好向下，蒸汽凝缩水正好在馒头上方，下落时有时正好滴在馒头上。