1400年前的月饼，1400年前的月饼啥样
1.月饼的历史演变中秋节吃月饼，是我国传统的节日习俗之一。据历史记载，月饼最早可以追溯到殷、周时期。当时，月饼是用来祭奉月神的祭品，与其他祭祀面食一样，采用了独特的烹饪方式。随着时间的推移，月饼的制作工艺和口味逐渐丰富，成为今天我们所熟知的节日美食。
2.古人的月饼与现代的不同与我们现在吃的月饼外酥里嫩、皮薄馅多的特点不同，古人的月饼在制作上更为简单。例如，唐代时期，将饼与中秋的月亮联系起来的是八月十五大将军李靖征讨匈奴得胜而归时，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼，笑指明月。那时的月饼，更多的是以胡饼的形式出现，口感和现代月饼有很大差别。
3.广式月饼与苏式月饼1935年，《东南日报》就有文章对广式月饼进行了详细的描述：“外层的敷粉，经过了适当的烘焙显现出那么非常动人的微微的赭黄色，不吃，看看也得多看一眼，不比苏式有时候会弄得‘乌焦八公’，叫人不敢放进嘴去’”。广式月饼以其皮薄馅大、甜而不腻的特点，深受人们喜爱。而苏式月饼则以其油重又太甜，上口腻嘴，容易蛀牙而著称。
4.京式月饼的特色京式月饼在做馅时，会有带有颜色的“果仁、冰糖、白糖”为馅料，同时还会加一些桂花、青红丝等等。这样做出来的京式月饼质地酸软，吃着特别香甜。喜欢吃带有色泽的月饼的朋友，京式月饼是不二之选。
5.月饼的制作工艺月饼的制作工艺讲究，尤其是酥月饼，不仅材料要好，还要烘焙得好，这是考验师傅几十年手艺的活。在古代，烘烤月饼的炉灶是专门用来烘烤月饼的，炉膛里是硬木炭火，不能有点烟味，否则烘烤出来的月饼就会有股烟熏味，影响口感。
6.现代月饼的发展现代月饼在保留了传统工艺的基础上，不断创新。像十三妈妈中国风高端月饼，不仅颜值高，口感也是一流的。创立至今9年，每年仅月饼就卖了26万斤，供不应求。在长沙本地火出圈，甚至湖南电视台都在推荐。
7.月饼的文化内涵中秋节吃月饼，不仅仅是品尝美食，更是一种文化传承。月饼象征着团圆和睦，是表达祝福、思乡的方式。一块小小的月饼，承载着中华民族深厚的文化底蕴。
1400年前的月饼与现代月饼相比，在制作工艺、口味特点等方面都有很大的差别。但无论是古人的月饼还是现代的月饼，都承载着中华民族丰富的文化内涵，成为了中秋节不可或缺的美食。